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Linea Classica

Vino Spumante Passerina Brut

  • GRADAZIONE ALCOLICA:
    12% Vol.
  • VARIETÀ DELLE UVE:
    100% Passerina
  • ZONA DI PRODUZIONE:
    Comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno
  • VIGNETO:
    Vigneti di proprietà
    Sesto d’impianto 3 mt x 1,50 mt
    Sistema di allevamento Cordone speronato
  • TERRENO:
    Terreni di medio impasto
    Altitudine 280 m. s.l.m.
  • EPOCA DI RACCOLTA:
    Manuale, prima decade di settembre
  • VINIFICAZIONE:
    Vinificazione delle uve con criomacerazione e successiva decantazione del mosto con lieviti selezionati a temperature controllate
  • STAGIONATURA:
    Metodo Charmat Martinotti, presa di spuma 25 giorni;
    rimanenza in lieviti 3 mesi
  • AFFINAMENTO:
    3 mesi in bottiglia
Caratteristiche Organolettiche
  • Colore:
    Giallo paglierino chiaro brillante.
  • Profumo:
    Intenso di fiori e frutti freschi.
  • Sapore:
    Fresco e morbido.
Consigli del produttore

Abbinamento: Ottimo come aperitivo e servito con delicati antipasti freddi di pesce
Note di servizio: Servire alla temperatura di 8°-10° C

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