Linea Biologica
Falerio Le Ginestre D.O.P.
- GRADAZIONE ALCOLICA:
12,50% Vol. - VARIETÀ DELLE UVE:
30% Passerina
50% Trebbiano
20% Pecorino - VIGNETO:
Vigneti di proprietà
Sesto d'impianto Tradizionale (3,00 x 1,50)
Sistema di allevamento Cordone speronato - TERRENO:
Terreni di tipo argilloso-medio impasto
Altitudine 250 m. s.l.m. - EPOCA DI RACCOLTA:
Fine settembre - VINIFICAZIONE:
Pressatura Soffice delle uve intere con pneumopresse
Decantazione Statica a freddo per la pulizia del mosto
Fermentazione alcolica In acciaio - IMBOTTIGLIAMENTO:
ad iniziare da febbraio/marzo successivi alla raccolta - AFFINAMENTO:
30-60 giorni in bottiglia
Caratteristiche Organolettiche
- Colore:
Dal candido giallo paglierino tenue,il vino è brillante e abbastanza consistente - Profumo:
Al naso si esprime con intense note di frutti bianchi,maturi dove è possibile riconoscere la mela e la pesca,seguite da sensazioni vegetali di mandorla - Sapore:
La freschezza dell’acidità inonda la bocca, equilibrato e delicatamente morbido. La piacevole persistenza gustativasi chiude con sensazioni di mandorla amara
Consigli del produttore
Abbinamento: Si consiglia con risotti con molluschi e crostacei, piccoli pesci cotti in salse leggere, caciotte fresche.
Note di servizio: Servire alla temperatura di 10°-12° C