Linea Classica
Vino Spumante Passerina Brut
- GRADAZIONE ALCOLICA:
12% Vol. - VARIETÀ DELLE UVE:
100% Passerina - ZONA DI PRODUZIONE:
Comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno - VIGNETO:
Vigneti di proprietà
Sesto d’impianto 3 mt x 1,50 mt
Sistema di allevamento Cordone speronato - TERRENO:
Terreni di medio impasto
Altitudine 280 m. s.l.m. - EPOCA DI RACCOLTA:
Manuale, prima decade di settembre - VINIFICAZIONE:
Vinificazione delle uve con criomacerazione e successiva decantazione del mosto con lieviti selezionati a temperature controllate - STAGIONATURA:
Metodo Charmat Martinotti, presa di spuma 25 giorni;
rimanenza in lieviti 3 mesi - AFFINAMENTO:
3 mesi in bottiglia
Caratteristiche Organolettiche
- Colore:
Giallo paglierino chiaro brillante. - Profumo:
Intenso di fiori e frutti freschi. - Sapore:
Fresco e morbido.
Consigli del produttore
Abbinamento: Ottimo come aperitivo e servito con delicati antipasti freddi di pesce
Note di servizio: Servire alla temperatura di 8°-10° C