Linea Biologica
Marche Passerina La Ferola I.G.P.
- GRADAZIONE ALCOLICA:
12,50% Vol. - VARIETÀ DELLE UVE:
100% Passerina - VIGNETO:
Vigneti di proprietà
Sesto d’impianto Tradizionale (3,00 x 1,50)
Sistema di allevamento Prevalentemente cordone speronato - TERRENO:
Terreni di tipo argilloso-medio impasto
Altitudine 250 m. s.l.m. - EPOCA DI RACCOLTA:
Metà settembre - VINIFICAZIONE:
Pressatura Soffice delle uve intere con pneumopresse
Decantazione Statica a freddo per la pulizia del mosto
Fermentazione alcolica In acciaio - IMBOTTIGLIAMENTO:
Ad iniziare da marzo/aprile successivi alla raccolta - AFFINAMENTO:
30-60 giorni in bottiglia
Caratteristiche Organolettiche
- Colore:
Dal brillante giallo paglierino tenue, con sfumature verdi - Profumo:
Il naso è colpito da lievi sensazioni di frutto giallo con delicati profumi di fiori bianchi - Sapore:
In bocca è fresco e leggermente sapido. Particolarmente persistente, lascia la bocca pulita e piacevolmente fresca
Consigli del produttore
Abbinamento: Si consiglia con antipasti di pesce poco elaborati, con delicati risotti ai calamaretti e seppioline, con formaggi freschi grassi Note di servizio: Servire alla temperatura di 10°-12° C in tulip